Culinária da Zefinha

Receitas e dicas

CRÈME BRÛLÉE DE LARANJA

 

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INGREDIENTES:

4 gemas

500ml de Creme de leite fresco
90g de açúcar refinado
50ml de suco de laranja natural
1 colher de café de raspas de laranja
Açúcar cristal a gosto (para queimar)

MODO DE PREPARO:

Coloque o Creme de Leite Fresco em uma panela para dar uma leve aquecida. Enquanto isso, bata as Gemas com o Açúcar Refinado até conseguir um creme consistente, e então as Raspas e o Sucos de Laranja e mexa até misturar. Coloque o Creme de Leite aos poucos, a medida em que continua mexendo, até atingir o ponto de creme napê, então despeje-o até um pouco mais que a metade dos ramekins e leve ao forno pré aquecido à 180º por 30 minutos. Após cozido, leve os ramekins à geladeira para enfriarem, depois polvilhe com o açúcar cristal (quanto mais, mais grossa ficará a camada crocante) e queime com o maçarico até atingir o ponto que você mais gostar. Sirva-se de uma das sobremesas francesas mais gostosas do mundo!

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07/07/2016 Posted by | Doces e sobremesas, Sobremesas | 2 Comentários

   

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