Culinária da Zefinha

Receitas e dicas

Camarão com massa a la Alfredo

CAMARAOALFREDO
Ingredientes:
  • 200g de massa longa da sua preferência  (para 2 pessoas)
  • 8 a 10 camarões VG  se usar menores aumente a quantidade
  • caldo de meio limão siciliano
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • Meia cebola média  picadinha
  • 1 xícara (chá) bem cheia de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para o molho
  • + 2 colheres de sopa de parmesão para acrescentar ao final
Preparo:
 Coloque a massa para cozinhar.
Tempere o camarão com o suco do limão siciliano, sal e pimenta do reino moída na hora. Deixe pegar gosto por no mínimo 15 minutos.
Após esse tempo, frite numa panela com pouco azeite, rapidamente, até ficar rosado e cozido no ponto  Mais ou menos 3 minutos de cada lado.  Desligue e reserve os camarões.
Em uma panela coloque azeite e frite a cebola até ficar douradinha. Acrescente o creme de leite e a manteiga. Deixe ferver e reduza o fogo para o mínimo, mexendo por 3 a 4  minutos até engrossar. Junte o queijo ralado (4 col.sp), mexa bem.  Desligue o fogo.
Assim que a massa estiver cozida, al dente, escorra e leve  para a panela onde está o molho. Adicione os camarões, mais queijo ralado se desejar e ajuste o sal se precisar.
 Mexa por 1 minuto em fogo baixo para que a massa absorva o molho. Sirva bem quente com queijo parmesão ralado por cima.

11/02/2014 Posted by | Camarão, Massas e Pastas | 4 Comentários

   

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