Culinária da Zefinha

Receitas e dicas

Pão da tarde!

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INGREDIENTES

50g de açúcar (¼ xícara de chá)
400g de farinha de trigo (2 ½ xícara de chá)
1 pitada de sal
30g de fermento fresco (2 tabletes)
1 colher (sopa) de manteiga (15g)
180 ml de leite temperatura ambiente (¾ xícara de chá)
1 ovo
1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto para passar sobre o pão antes de ir ao forno

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque o açúcar, farinha de trigo e a pitada de sal e misture. Reserve.

Coloque numa outra tigela o fermento fresco, a manteiga, o leite e o ovo e misture bem.

Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea.

Dica: Polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

Modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo inglês (25 cm por 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com a gema misturada com café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.

Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +ou-  30 minutos (no meu forno que é elétrico foram 15 minutos) ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Obs.: Não usei papel manteiga, porém minha forma é anti aderente. Só untei e polvilhei com farinha. Deu certo!

 

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05/03/2013 - Posted by | Pães e massas doces

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