Culinária da Zefinha

Receitas e dicas

Bolo de laranja com casquinha caramelizada


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Esta é uma receita muito simples, a dica é a cobertura.

Antes de cortar as laranjas para adquirir o suco, eu descasquei em lascas bem finas, evitando a parte branca.

Depois passei as casquinhas por fervura duas vezes. Não entendeu?

Então… Eu coloquei as casquinhas na água fervente e deixei por 5 minutos, joguei a água fora e dei outra fervura!

Depois passei por água fria e levei ao fogo numa panela com meia xícara de chá de açúcar. Depois que caramelizou eu acrescentei o suco de mais uma laranja.

Quando o bolo saiu do fogo eu espalhei por cima.

Agora vamos a receita:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 0v0s (gemas e claras separadas)
  • 200 gramas de manteiga sem sal
  • 1 copo de suco de laranja (eu usei laranja baha, pois é mais doce)
  • 1 colher de sobremesa de raspas de laranja (se desejar)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Primeiro bater as gemas com o áçucar.

Depois acrescente a manteiga, bata mais um pouco até ficar um creme.

Adicione a farinha e o suco de laranja alternadamente.

Depois de bem misturada junte as raspas de laranja,  o fermento e as claras em neve de-li-ca-da-men-te!

Forma untada e enfarinhada.

Forno 180º

No meu forno que é elétrico levou 35 minutos.

Depois que sair do forno deixe esfriar um pouco na forma antes de retirar,  para não racha!  E só então espalhe a calda de casquinha de laranja caramelizada por cima.

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19/08/2010 - Posted by | Bolos e tortas doces, Doces e sobremesas, Uncategorized

5 Comentários »

  1. Vou testar a receita. O bolo parece a ter um optimo aspeto.
    Obrigado pela receita

    Comentário por Joao | 06/12/2010

  2. vou copiar a receita já. thau um beijinho.

    Comentário por MARIA REGINA P DE LIMA | 02/12/2010

  3. Essa receita parece muito boa !!!! e super fácil de fazer!

    Comentário por MegumiK | 30/08/2010

  4. Copiei a receita e vou colocar no meu blog com os devidos creditos é claro !!!
    Beijinhos minha amadinha
    Saudades de ti!
    Low

    Comentário por Lowzinha | 20/08/2010

  5. oi…. tá indo pro blog…rs….beijos….

    Comentário por maria tereza | 20/08/2010


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