Culinária da Zefinha

Receitas e dicas

ARROZ DOCE

Ainda do Livro de Dona Henriqueta (ver na receita abaixo) uma receita lendária e que sempre é bem recebida por todos.  Eu, particularmente, adoro!

ARROZ-DOCE

ingredientes:

  • 2 1/2 xic. (chá) de arroz lavado
  • 1/2 litro de água
  • tiras da casca de 1 limão grande
  • 2 litros de leite
  • 1/2 xíc. (chá) de manteiga
  • 6 gemas
  • 3 xícaras de açúcar
  • 2 col. (sopa) de canela em pó

modo de preparo:

1. Coloque a água no fogo com as cascas do limão e o arroz e deixe ferver. 2. Separe uma xícara de leite. 3. Quando o arroz começar a secar adicione o leite e vá mexendo. Deixe ferver bastante até ficar bem cozido e junte a manteiga. 4. Bata as gemas com uma colher de sopa de açúcar e junte o leite que ficou reservado. Misture bem. 5. Adicione a mistura de gemas ao arroz e deixe ferver por cinco minutos. 6. Quando estiver bem cozido, adicione o restante do açúcar, misture, apague o fogo. 7. Sirva com a canela polvilhada.

Se desejar e tiver um maçarico, polvilhe com açúcar (eu uso o de cristal) e queime ligeiramente.

isto confere uma crocância deliciosa!


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23/11/2008 - Posted by | Arroz e risotos, Doces e sobremesas, Uncategorized |

2 Comentários »

  1. Oi, desculpe estar te amolando mas comecei um site de culinária (cerca de 600 receitas) e gostaria de pedir sua opinião sobre elas se for possível.
    Desde já obrigada.

    http://www.trivialsofisticado.hd1.com.br

    Comentário por cecilia | 01/12/2008

  2. Olá, vi lá no site da Vejinha que você gostou do Nao. Minha refeição lá foi impecável, do inicio ao fim.

    Quando tiver um tempinho, apareça lá no nosso blog para palpitar tb: http://vejabrasil.abril.com.br/blog/de-origem-carioca

    um beijo, Fernanda

    Comentário por Fernanda Thedim | 25/11/2008


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