Culinária da Zefinha

Receitas e dicas

Bolo de fubá com côco


Fui a uma festa junina, ou melhor, juLina e levei dois bolos, sendo que este achei maravilhoso e não só recomendo como assino em baixo!  Podem fazer que é delicioso.

Bolo de Fubá com côco

  • Ingredientes:
  • 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • (pode usar margarina se desejar)
  • 2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos (gemas e claras separadas)
  • 2 xícaras (chá) de fubá (usei a Granfino pré cozida)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco
  • 1 ½ xícara de leite em temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 pacote (de 100 g) de côco ralado em flocos (se desejar coloque todo o saco, i.e. 100g)

  • PREPARO:
  • Pré-aqueça o forno em  temperatura média.
  • Peneire o açúcar e acrescente  a manteiga e bata na batedeira  até que a mistura vire um creme claro.
  • Acrescente as gemas, uma a uma e continue a bater.
  • Fora da batedeira e com colher de pau junte aos poucos o fubá, a farinha de trigo, o leite de côco e o leite, alternando entre  secos e líquidos.  Coloque o sal, o fermento em pó e o côco ralado.
  • Junte delicadamente as claras em neve (que devem ter sido batidas previamente).
  • Coloque numa forma untada e polvilhada com fubá (pode ser retangular ou redonda com furo no meio)
  • Leve ao forno médio até dourar ligeiramente ou ao espetar um palito no meio da massa ele saia seco.
  • Espere esfriar para desenformar.
  • Eu virei sobre uma superície polvilhada com açúcar e cortei em quadradinhos.

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13/07/2008 - Posted by | Uncategorized

38 Comentários »

  1. Adorei a receita. Hoje tava chovendo aqui, dai fiz a receita e ficou uma delícia, com café Preto.

    Comentário por Ana | 05/06/2017

  2. Republicou isso em Culinária da Zefinha.

    Comentário por Josefa | 05/12/2016

  3. PARABÉNS, MUITO BOA A MASSA FOFÍSSIMA!!
    SÓ COLOQUEI DUAS COLHERES DE FERMENTO RASA DE SOPA,E COLOQUEI ERVA DOCE,NO MAIS MUITO BOA,PARABÉNS!!!

    Comentário por Vania Alvarenga Rosas Rosas | 01/07/2016

  4. Obrigada! Fico feliz em saber. Volte sempre!

    Comentário por Josefa | 23/10/2014

  5. Boa tarde a foto desse bolo esta lindo, vou fazer agora vamos ver se vai ficar bom depois volto pra contar.

    Comentário por Veruska | 22/10/2014

  6. Obrigada! Volte sempre!

    Comentário por Josefa | 26/01/2014

  7. Receita MARAVILHOSA!!!!

    Estava atrás de uma receita de bolo de fubá, até que encontrei a sua, achei que 2 copos de fubá iria pesar no bolo, mas ficou perfeito!!

    Apenas coloquei erva doce doce na massa, coloquei 1 copo de açúcar a menos e fiz uma calda com 1 lata de leite condensado, 1 garrafinha de leite de coco e o restinho do coco ralado!!! Ficou maravilhosooo, pois como diminui o acucar a calda deu um sabor especial!!!
    Parabéns pela receita!!

    Beijossss

    Comentário por Anna Costa | 15/01/2014

  8. Amei a receita. Fiz hoje e ficou uma delícia.

    Comentário por Vanessa Barbosa | 20/11/2013

  9. OBRIGADA!!!

    Comentário por Josefa | 31/01/2013

  10. Adoro receitas gostosas. Parabéns.

    Comentário por Margarete | 19/01/2013

  11. eu vou farer na minha todos gostam muito de bolos…….

    Comentário por marina vieira | 20/12/2012

  12. Obrigada à todos pelos comentários! De tanto olhar os comentários vou fazer hoje de novo!

    Comentário por Josefa | 16/08/2012

  13. Maravilhoso, fácil de fazer e barato. Eu prefiro o bolo quentinho e este nossaaaaaa!!!!!!

    Comentário por Chel | 12/08/2012

  14. NAO SEI FAZER BOLO DE FUBA MAS VOU TENTAR ESSA RECEITA LOGO QUE VI FIQUEI DE AGUA NA BOCA……….

    Comentário por ANDREIA SIGILIAO | 29/06/2012

  15. acabei de fazer o bolo, pela massa ficou perfeito, por que eu nunca vi uma massa de bolo de fubá tão leve e tão perfeita em toda a minha vida. só a massa ficou deliciosa imagine o bolo. hummmmmmmmm…

    Comentário por lucicleia | 28/05/2012

  16. Obrigada Marcia! Que bom que gostou e aprovou!

    Comentário por Josefa | 02/05/2012

  17. Muito bom!! Acabei de fazer, fica fofinho.
    Acrescentei erva doce. Estava pesquisando uma receita que não levasse óleo e esta caiu perfeita e com menos ovo tbm Parabéns!

    Comentário por Marcia | 28/04/2012

  18. adorei esse blog!!

    Comentário por maria claudenir | 08/08/2011

  19. que legal esse blog adorei!!!! adoro todos os blogs de receita sou apaixonada por culinaria… especialmente na parte da confeitaria!!!

    Comentário por maria claudenir | 08/08/2011

  20. minha mae vai fazer espero que fique bom!!!!

    Comentário por rhadija | 05/06/2011

  21. Vou fazer, espero que dê certo; o bolo de fubá é o único que eu não sei fazer, beijos.

    Comentário por Raquel Moreira | 18/05/2011

  22. Obrigada Cláudia! Qualquer dia faço com a farinha integral também para experimentar!
    Aproveito e agradeço todos os comentários.

    Bom final de semana à todos!

    Comentário por Josefa | 04/09/2010

  23. Pepita Gourmet! Que bolo delicioso!!! Está gravado nas minhas paginas favoritas e sempre faço quando suspeito que vai chegar alguem de tarde, para o café. Nestes dias, resolvi substituir a farinha comum pela de trigo integral e o bolo ficou maravilhoso, da mesma maneira! Está lá no forno agora para o café da manha de sábado. Sua fã!

    Comentário por Cláudia | 04/09/2010

  24. e o preparado de acucar e manteiga? quando e como devo juntar aos outros ingredientes?
    e a xicara de fuba, que tipo de xicara é?
    desculpe, mas para um que é iniciante essa receita esta um pouco mal explicada…
    vejamos agora quando ficar pronto se deu certo, porque eu meio que fiz por conta propria aquilo que nao tinha explicado….
    de qualquer forma obrigado!

    Comentário por thiago | 01/02/2010

  25. Obrigada Lourival!
    Realmente a palavra coco perdeu o assento na última reforma ortográfica, mas como esta é uma receita muito antiga foi transcrita sem a devida correção.
    Espero que com ou sem assento você tenha gostado da receita , aproveite e faça, vai ver que o acento não muda em nada o sabor da fruta.
    Volte sempre!

    Comentário por Josefa | 23/12/2009

  26. A palavra coco não tem acento!

    Comentário por Lourival | 23/12/2009

  27. Maravilhosa essa receita!!! Deu super certo. Fica macio, soltinho, não tem aquele gosto forte de fubá e todos gostaram!!!

    Comentário por Nani Vilela | 30/10/2009

  28. Adorei sem nem ter feito ainda. Agora imaginem fazer o bolo e colocar côco natural? Hum, hum

    Comentário por Danielle Rio | 15/10/2009

  29. Fiz e ameeeeeeeeeeeiiiiiiii!!!!!!! Obrigada! MARAVILHOSO!!

    Comentário por Dorinha | 10/09/2009

  30. Eu adorei a receita mais eu subistitui o açúcar pelo leite condensado q ficou melhor ainda!!!!!

    Comentário por rodrigo | 16/08/2009

  31. adrei a receita

    Comentário por eu | 05/08/2009

  32. adrei

    Comentário por eu | 05/08/2009

  33. vou fazer quero que fique bommmmmmmmmmmmmmmm

    Comentário por isabel c monteiro | 11/06/2009

  34. Roberto, não entendi! Como nunca consegui que esse bolo durasse mais de um dia, é devorado no mesmo, não sei do que você está falando. Mesmo assim, acho estranho “estar babando”. Será que você colocou manteiga demais?
    Obrigada pela visita e volte sempre!

    Comentário por Josefa | 28/02/2009

  35. gostaria de saber porque com 02 dias o bolo estava formando aquelas linhas(babando)

    Comentário por roberto | 28/02/2009

  36. Fiz essebolo com garinha sem gluten pois meu pai tem alergia, ficou maravilhoso…. colokei erva doce tb.
    Adorei a receita virou sucesso aki em casa principalmente por meu pai q nao come quase nada e esse bolo ele pode cmer 🙂
    beijos
    obrigada pela receita

    Comentário por kawaii | 27/10/2008

  37. Hummmm…

    Esse bolo deu água na boca;P.
    Adorei a visita.

    Volte sempre e espero suas dicas!

    bjs

    Paula
    http://www.chegadebagunca.com

    Comentário por Paula Fuzeto | 30/07/2008

  38. maravilhoso!!!!!!!
    fica muito bOm d+
    eu recomendo!!!!!!!!!!!!

    Comentário por Bruna Souza | 23/07/2008


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