Culinária da Zefinha

Receitas e dicas

Torta de Queijo

Torta de Queijo 
tortaqueijoo.gif

Massa: 
250 g de farinha de trigo 
1 colher (chá) rasa de sal 
1 colher (chá) rasa de fermento em pó 
125 g de manteiga gelada e picada 
1 ovo pequeno (40 g) ligeiramente batido 
2 colheres (sopa) de leite gelado 

Preparo da massa: 

Bata no processador os ingredientes secos e a manteiga até obter uma farofa úmida. 
Junte os demais e bata novamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea. 
Deixe gelar por 30 minutos e empregue na montagem. 

Recheio: 
Ingredientes: 

3 gemas 
2 xícaras (chá) de leite 
200 g de queijo fresco amassado 
100 g de queijo parmesão ralado 
3 claras em neve 

Modo de Preparo: 
Bater tudo no liquidificador ( exceto as claras em neve ). 
Colocar numa vasilha, acrescentar as claras delicadamente 
e empregar. 

Montagem: 

Espalhe a massa numa forma (não precisa untar se for antiaderente), 
refratário ou em forminhas individuais 
Acrescente o recheio e leve ao forno pré- aquecido mais ou menos 180 graus 
por cerca de 30 minutos ou até que fique dourada. 

Retire do forno, desenforme e sirva a seguir.

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31/05/2008 - Posted by | Tortas salgadas |

4 Comentários »

  1. Muito obrigada Elaine! Adorei seu comentário e só me motiva mais!
    Volte sempre.
    Um abraço
    Zefinha

    Comentário por Josefa | 15/07/2012

  2. acabo de vizitar se site e me surpriendi com o que vii,trata-se de alguém que realmente ama essa arte da culinária, vc é um sucesso amigaa.. vou tratar de fazer algumas receitas parabéns

    Comentário por elaine do vale cordeiro | 14/07/2012

  3. zefinha cada dia aprendo muito com vc te agradeço por tudo .
    essas receitas deliciosas beijos

    Comentário por maria de lourdes araujo | 09/01/2012

  4. OLÁ BOA NOITE!!!!!!
    AMIGA ZEFINHA VC É É É !INCRIVEL L L ! AMO TUDO KI VC FAZ JA COMEÇAMOS A COMER COM OS OLHOS ,HUM M M !!!
    DESCULPA CHAMA-KA DE AMIGA MAS É UM JEITO CARINHOSO OK?
    DEUS TE ABENÇOIE ABENÇOIE VC E TODA SUA FAMILIA,VC É MUITO DO BEM DIVIDE TUDO CONOSCO OBRIGADA .
    VC É ABENÇOADA POR DEUS ELE T GUIE POR TODOS OS INSTANTES VC E SUA FAMILIA.
    BEIJOS.

    LOURDES ARAUJO

    Comentário por maria de lourdes araujo | 09/01/2012


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