Culinária da Zefinha

Receitas e dicas

Salada de Couscous com folhas verdes

Salada de couscous com folhas verdes 

 
 

Ingredientes: 

1 1/2 xicara de água 
1 caldo de galinha 
(prefira o livre de gordura trans, já no mercado) 
Coloque para ferver e em seguida junte à 
1 1/2 xícara de couscous 
(escolha uma boa marca, eu utilizei o DARI – Moyen, Medium) 
Mexa bem com um garfo, tampe e enquanto isso frite no azeite: 
1 cebola pequena picada 
2 dentes de alhos picados 
1/2 pimentão vermelho
, previamente assado, sem pele e picado. 
(eu assei primeiro o pimentão e depois coloquei tudo junto no processador) 
Quando estiver douradinho junte ao couscous que estava reservado. 
Nessa hora ele já deve ter absorvid o caldo de galinha e deve estar soltinho. 
Misture tudo e junte 
1/2 xícara de chá de milho cozido (pode ser de lata), tampe e deixe reservado 
Enquanto isso, coloque no prato onde for servir algumas folhas verdes variadas, 
temperadas com balsâmico, azeite, sal e pimenta do reino em grão moída na hora. 
Sirva em seguida. 
Dê uma caprichada no visual e coloque o couscous enformadinho no centro do prato! 
Acredite, o sabor muda! 

 
Esta é a marca que eu uso por considerar a melhor, mas existe no mercado 
outras muito boas também! 

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31/05/2008 - Posted by | Entradas e Saladas

2 Comentários »

  1. Obrigada à todos que têm deixado comentários e elogios aqui. Isto é um estímulo!
    Algumas respostas enviei direto para o e-mail e quanto a

    VAILMA, pelo que vi através do seu IP,

    se eu não estiver errada, você está em Belém e aí não saberia dizer onde encontrar essa marca de couscous, mas você pode fazer com outra. Procure encontrar uma boa marca, ok? A propósito, você conhece o Aecio Prado? Um abraço à todos e voltem sempre!

    Comentário por Josefa | 21/05/2009

  2. Adorei as receitas!! Maravilhosas, preciso saber onde comprar o couscous marroquina da marca dari.

    Obrigada!

    Comentário por VAILMA | 20/05/2009


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