Bolo de côco – Toalha Felpuda”

Bolo de côco – Toalha Felpuda” 

 

A doçura deste bolo traz o aconchego que nos remete aos bons tempos de criança. 
Se oferecido a uma delas, faz com que o pimpolho se aquiete até que a última migalha seja consumida! 

Ingredientes 

Bolo 
200 g de manteiga 
3 xíc. (chá) de açúcar 
5 gemas 
3 xíc. (chá) de farinha de trigo 
1 xíc. (chá) de maisena 
1 col. (sopa) de fermento em pó 
200 ml de leite de coco 
1 xíc. (chá) de leite 
5 claras em neve (picos firmes) 

Calda 
2 xíc. (chá) de açúcar 
1 xíc. (chá) de coco ralado 
1 xíc. (chá) de água 

Preparo 

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até dobrar de volume. 
Acrescente os ingredientes secos alternando, aos poucos, 
com o leite de coco e o leite, misturando levemente com uma espátula até ficar homogêneo. 
Junte as claras, misturando delicadamente com a espátula. 
Coloque numa assadeira de fundo falso de 23 cm de diâmetro por 7 cm de altura, 
untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 170º C por 40 minutos. 

Calda 
Leve ao fogo o açúcar com o coco e a água, 
e ferva até obter uma calda grossa. 
Cubra todo o bolo, deixe esfriar e sirva.

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4 pensamentos sobre “Bolo de côco – Toalha Felpuda”

  1. Zefa , fiz o bolo de coco que você me falou, adivnha só?
    seus amigos do Rio estavam aqui e resolvi fazer mas com um detalhe assei ele no forno a lenha, a receita esta voltando para o Rio com a Margarete amiga sua e da Luciana.
    Beijos.
    Dina

  2. gostei mto desta receita mesmo acabado o gáz em 10 mtos de cozimento ele ainda cresceu mto bem e deu certinho,certinho só naum gostei da calda ,prefiro uma coisa mais simplesssssssss tbm pratica…bjosssssss

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