Filé de cherne à moda da Zefinha

Filé de cherne à moda da Zefinha
 
1 posta grande de filé de cherne (ou robalo ou linguado) 
Aspargos frescos 
Alecrim 
5 folhas de sálvia 
10 folhas de manjericão roxo 
10 folhas de manjericão verde 
Algumas ciboulettes 
1 ramo de dill 
Sal, pimenta do reino branca e azeite. 
Preparo: 
Tempere o filé de cherne com sal e pimenta. Leve ao vapor com um ramo de alecrim [...]

FILÉ DE PEIXE COM SHIMEJI

FILÉ DE PEIXE COM SHIMEJI 
 
 
Ingredientes 
2 Filés de peixe (viola ou cherne de preferência) 
1 batata grande, crua, cortada em rodelas finíssimas 
1 colher de sopa de azeite 
1 cebola média picada 
1 pimentão amarelo ou vermelho, cortado em tiras finas 
cebolinhas picadinhas 
Uma porção de shimeji 
4 colheres (sopa) de suco de laranja 
6 colheres (sopa) de shoyu 
sal e pimenta-do-reino moída à gosto 
Papel-alumínio [...]

Roballo ao Alecrim

Roballo ao alecrim! 
 
Esta é uma receita muito simples, original e deliciosa. 
Não tem quantidade certa de peixe, pois vai depender do número de pessoas. 
Sirva com molho holandês e batatas com ervas (receita abaixo) 
Eu também fiz para acompanhar camarões com fatias finas de alho cozidos no vinho branco. 
Maneira de preparar: 
Corte pedaços de peixe (+ ou – 3cm [...]