Sopa de Shitake

Sopa de Shitake 
 
…Para duas pessoas: 

3 shitakes grandes, lavados e cortados em fatias e depois ao meio 
1 cebola média bem picada 
manteiga para fritar (mais ou menos 2 colheres de sopa) 
3/4 de vinho tinto * 
700 ml de água com 
1 tablete de caldo de galinha (eu usei o 0 por cento sem gordura) 
8 torradinhas (4 para cada tigelinha) [...]

Tortinha light de espinafre

 Esta receita tirei do livro de dietas de South Beach e sempre faço, pois além de light é muito saborosa. 
 Esta quiche  você pode comer também no café da manhã. 
 No almoço ou jantar acompanhe com uma saladinha de folhas variadas e tomate 
 (a propósito, já existe no mercado, além do tomate italiano 
 o tomate espanhol, delicioso, muito saboroso mesmo 
 ( [...]

Fusilli com salmão

Bolo de cenoura

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

INGREDIENTES

4 ovos médios
1/2 xícara (chá) de óleo
3  cenouras médias cortadas em cubo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA

5 colheres (sopa) de açúcar
1 colheres(sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colheres (sopa) de leite

MODO DE [...]

Bolo de Caneca

Bolo na Caneca – 3 Minutos
Este é um bolo surpreendente.
Você prepara na própria caneca que irá consumir em apenas 3 minutos no microondas.
Vale experimentar!
 
 

 
Ingredientes:
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) [...]

Trufas

 
 
INGREDIENTES: 
500 g de chocolate meio amargo 
200 g de chocolate ao leite 
1 caixinha de creme de leite 
1 colher de sopa rasa de margarina 
1 colher de sopa de mel 
chocolate em pó 
forminhas de papel 
MODO DE PREPARO: 
Leve ao microondas o chocolate e derreta por 3 minutos, na potência Alta. 
Acrescente a margarina, o creme de leite e o mel. 
Mexa bem [...]

Bolo Formigão

BOLO FORMIGÃO
3 ovos
200 gramas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 pitada de sal
240gramas de açúcar
200ml de leite
300g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de chocolate granulado ou em tablete ralado
Cobertura:
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) [...]

Bolo formigueiro

Bolo formigueiro
Ingredientes:
4 ovos 
3 colheres (sopa) margarina 
2 xícaras de (chá) açúcar 
2 xícaras de (chá) farinha de trigo 
1 xícaras de (chá) leite 
1 colher (sopa) fermento em pó 
1 xícaras de (chá) chocolate granulado 
Preparação:
Bata as gemas, a margarina e o açúcar. Depois vá colocando a farinha de trigo e o leite. 
Bata bem, por ultimo coloque o fermento, o chocolate granulado 
e [...]

Creme de couve flor e ervilhas

Pode ser servida como entrada. 
Junto com uma saladinha, substitui uma refeição leve. 
Ingredientes: 
½ couve-flor média 
½ xícara (chá) de ervilhas frescas 
2 gemas - 
3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol 
4 colheres (sopa) de farinha de trigo 
1 colher (chá) de fermento em pó 
4 colheres (sopa) de leite desnatado 
2 claras batidas em neve 
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
Sal [...]

Frango com Quiabo

 
1 peito de frango temperado a gosto e cortado em cubos
300g de quiabo lavado e cortado em rodelas
1 cebola picada
1 tomate picado
1 dente de alho amassado
1 colher de vinagre sal a gosto
Modo de Preparo:
Lave bem os quiabos, enxugue e corte as extremidades.
Corte em rodelinhas e reserve.
Refogue a cebola com 1 colher de sopa de [...]

filé mingnon com crosta de parmesão

 
filé mingnon com crosta de parmesão e gateau de batatas 
• 1k e meio aproximadamente de filet mingnon (a parte central)
Crosta de Parmesão 
• 400g de parmesão ralado 
• 2 gemas 
• 1colher e ½ de sopa de azeite de oliva 
• 1 dente de alho assado 
• 1 colher e ½ de sopa de tomilho fresco 
Molho Blue Cheese 
• 150g de [...]

Pão de côco e leite condensado

 
Pão de côco e leite condensado 
 
Massa: 
1 lata de leite condensado 
1 lata de água 
100g de manteiga sem sal amolecida 
5 ovos 
2 colheres (sopa) de fermento seco para pão 
1 colher (sopa) rasa de sal 
1 kg de farinha de trigo comum peneirada (aproximadamente) 
Recheio: 
1 lata de leite condensado 
1 1/2 xícara de côco ralado 
Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, [...]

Pudim de Fruta do Conde

 
 
Pudim de Fruta do Conde

 
Ingredientes 
Pudim 
• 295g de leite condensado 
• 575ml de polpa de fruta do conde batida no liquidificador e coada 
• 5 folhas de gelatina incolor 
• 3 carambolas (opcional, para enfeitar)
• Semente de papoula para decorar 
Calda de Limão 
• 2 xícaras de açúcar 
• 2 xícaras de água 
• ¼ de xícara de suco de limão coado 
• 1 fava [...]

Surpresa de figo

Surpresa de figo

Ingredientes:
4 figos
1 lata de creme de leite light
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de laranja
1 colheres (café) de casca de laranja processada
Preparação:
Descasque os figos e corte-os ao meio, no sentido do comprimento. Disponha-os em camadas, com a metade aberta cobrindo o fundo e a [...]

Tartare de abacaxi c/tapioca, coco e baba-de-moça

Tartare de abacaxi c/tapioca, coco e baba-de-moça 
 
Ingredientes 
Baba-de-moça 
50 ml de leite de coco 
3 gemas de ovo (de preferência, caipira) 
100 g de açúcar 
100 ml de água 
Tartare 
120 g de abacaxi em cubos 
1 col. (sopa) de hortelã picada 
25 g de tapioca 
25 g de coco ralado 
açúcar (para decorar) 
25 ml de leite 
25 ml de leite de coco 
açúcar mascavo (para decorar) 
folhas de [...]

Bolo de Abacaxi

Bolo de Abacaxi 
 
Ingredientes: 
Massa: 
4 ovos (claras em neve) 
2 xícaras de farinha de trigo 
2 xícaras de açúcar refinado 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 xícara de leite fervente 
Creme: 
750 ml de leite 
1 lata de leite condensado 
4 colheres de (sopa) de amido de milho 
1/2 lata de creme de leite 
Doce de abacaxi: 
1 abacaxi grande, cortado em pedacinhos bem pequenos 
1 xícara [...]

Tiramissú

Tiramissú
 

Ingredientes 
- 3 gemas peneiradas 
- 150 g de açúcar 
- 700 g de queijo cream cheese (ou mascarpone – veja obs. abaixo) 
- 3 claras batidas em ponto de neve 
- 300 ml de café forte sem açúcar 
- 1/3 xícara (chá) de grappa (pode ser conhaque, cachaça ou uísque) 
- 50 biscoitos champagne 
- cacau em pó para polvilhar 
Modo de preparo 
Numa [...]